おひさしぶりです。うえむらです。
２ヶ月以上、あいてしまいましたが、「☆新デザイン☆」いかがでしょうか？

気がつけば、もう数年ブログを書き続けていましたので、書いていない数ヶ月はすこし変な気分でした。

一緒にホームページを製作いただいている「オキーフ」さんの寺田さんという担当の方（しっかりしていてサバサバしていて一生懸命でかわいらしい方♪）に、
「ブログの内容は、とくに街のことや、料理の内容が好きです。」と言っていただきましたので＾＾、
久しぶりのブログは「料理」にしたいと思います☆

震災以降、わたしの周りでは、電気を使わずにガスでお米を焚いている人が増えました。
皆さん、口々に「そんなに面倒でもないし、ご飯がすごく美味しい。」といいます。

私が小さい頃、実家ではガス炊飯器で、ご飯がとても美味しく、「おこげ」も香ばしくておいしかったな…
おじいちゃんは、おこげが美味しいからと、そればかり探して食べてたのを思い出します＾＾；
ですから、私の最近の感心ごとは、「土鍋でごはん♪」でした。

 いろいろと土鍋もみていましたが、最終的に手頃だった「無印良品」の 「鍋料理用のお鍋」を購入しました。（ほんとは、炊飯用の土鍋も売っていたので、そちらにするつもりでしたが、重さが結構ありましたので断念＾＾；）

買い物に出ましたら、運命的に「鯛」がなんと”￥３８０－！”でしたので、「鯛めし」を作ることに決定です☆



焚く前に、こうやって３０分以上水につけておきます。今回は昆布も一緒に。


内臓とエラを取り除いた「鯛」を入れ、ご飯に味をつけ、しょうがの千切りを乗せてます。
その後、鍋にかけます。

初めは強めの中火で沸騰するまで炊き、沸騰してからはごく弱火にして１５分炊きます。
その後、１５分蒸らしたら出来上がり！
うん、たしかに簡単ですね☆

じゃーん！
なんだか、とっても簡単だったのに、すごいめでたい感じがしますね。
おいしそう！


温かい内に、身をほぐしていただきます。

「鯛」って、結構骨が多いですね。気をつけないと危ないくらい硬そうな骨です。
しっかり骨をとって、ほぐして混ぜました。
わたし「待望」の「おこげ」もちゃんとありました＾＾☆

 
この日のメニューはこちら。
○鯛の炊き込みご飯　○岩のりの味噌汁　○大根と鳥手羽元の煮付け　
○マコモダケとにんじんのキンピラ　○ひじきとキャベツの炒め物　○梅ぼし　
○手作り麹のピーマン味噌（とっても美味しい頂き物）

鯛めしは生姜がしっかり効いていて、鯛と昆布のダシがしっかり出ていて美味しかったです。
ご飯自体もふっくらと香ばしく焚けていました。

「土鍋でごはん」はたしかに結構簡単でした☆

これなら続けられそうです♪