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栄養たっぷり! 「種」も食べなきゃもったいない!

アーモンドなどのナッツ類が美容やダイエットに良いと注目されています。

確かに、不飽和脂肪酸やビタミン、ミネラルなどを豊富に含むナッツ類は美容や健康に良い食べ物。

そんなナッツ類よりさらに栄養価が高くて、カロリーも控え目な食べ物として注目したいのが、
ひまわりの種やかぼちゃの種などの種子類です。

今回はそんな栄養たっぷりの「種」についてお伝えします。

肩こり・冷え性にも効果あり!「ひまわりの種」

ひまわりの種と言うと「ハムスターの餌」という印象をお持ちの方も多いかもしれませんが、ハムスターだけに食べさせておくのはもったいない優秀な食べ物です。

リノール酸などの不飽和脂肪酸や、ビタミンE、ビタミンB群などのビタミン類、鉄、亜鉛、銅などのミネラル類が豊富に含まれています。

ひまわりの種に含まれる不飽和脂肪酸やビタミンEには、血中のコレステロール値を下げ、血流を良くする働きがあります。
生活習慣病などの予防につながるだけでなく、肩こりや冷え性などの改善も期待できます。

また、ミネラル類が豊富なため、肌や髪などを美しく保つことにも役立ちます。
女性に不足しがちな鉄分が豊富なのもうれしいですね。

丈夫で若々しい身体を作る「かぼちゃの種」

かぼちゃを料理に使う場合、一般的には果肉の部分を
食べますが、かぼちゃの種もとても栄養価の高い食品
です。

欧米では古くから食用として広く用いられてきました。

かぼちゃの種には、リノール酸やオレイン酸、パルミチン酸などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
良質なたんぱく質、ビタミン・ミネラル類もたっぷり。

身体の機能を高め、疲労回復、免疫力アップなどの効果が期待できます。
血流が良くなり、新陳代謝も活発になります。

また、かぼちゃの種にはβカロテンやビタミンE、セレンなど抗酸化作用を持つ成分が豊富
含まれています。
このため、活性酸素を抑え、老化防止やさまざまな病気の予防に役立ちます。

できるだけ生で食べるのがおすすめ

ひまわりの種やかぼちゃの種と比べて、日本では認知度が低く手に入りづらいですが、「亜麻仁の種(フラックスシード)」「麻の種(ヘンプシード)」「チアの種(チアシード)」なども欧米では健康食品として 普及しています。

ネットなどで購入できるので、試してみるのも良いでしょう。

種を食べる場合は、できるだけ生で食べるのが良いとされています。
健康に良いと言っても、脂肪分が多いので食べ過ぎには注意してくださいね。

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